Obłędny chlebek bananowy: ten prosty przepis cię zachwyci. Jak zrobić idealny chlebek bananowy na śniadanie?

Modny obecnie kulinarny trend zero waste zakłada oszczędność i niemarnowanie jedzenia. Jednak nie zawsze udaje się tak przemyśleć zakupy, by wykorzystać każdy produkt. Warto wówczas poszukać przepisów z użyciem np. zbyt dojrzałych owoców.

Jeśli w Twojej kuchni zalegają zbyt już dojrzałe banany, to mamy dla Ciebie kilka podpowiedzi, jak możesz je wykorzystać. Z bananów przygotujesz np.:

• placuszki bananowe,
• bananowe muffinki,
• ciastka owsiane z bananami,
• chlebek bananowy.

Mamy dla Ciebie niezawodny przepis na chlebek bananowy z suszoną żurawiną i posiekanymi orzechami nerkowca. To pyszny, wilgotny i aromatyczny wypiek, który jest także bardzo prosty do wykonania. Wystarczy rozgnieść banany, np. tłuczkiem do ziemniaków, i zmiksować je razem z wszystkimi składnikami.

Do chlebka bananowego możesz dodać także:

• rodzynki,
• szczyptę cynamonu,
• szczyptę imbiru,
• kawałki posiekanej czekolady,
• kandyzowaną skórkę z pomarańczy.

Nasza rada: Z przepisu wychodzi duża blacha ciasta. Warto zamrozić kilka porcji chlebka, owijając np. 4 kromki folią spożywczą, a następnie wkładając do woreczka na mrożonki. Gdy najdzie nas ochota na słodkie śniadanie, wystarczy wyjąć chlebek bananowy z zamrażalnika na ok. 30 min. wcześniej i gotowe.

(czas przygotowania: ok. 1 godzina)

Składniki:

• 5 dojrzałych bananów średniej wielkości
• 125 g masła lub margaryny
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka cukru
• 2 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 0,5 szklanki posiekanych orzechów włoskich lub nerkowców
• 0,5 szklanki suszonej żurawiny

1. Umyj i obierz banany. 4 banany rozdrobnij widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków, 1 banan pokrój w plasterki.
2. W misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną.
3. Masło utrzyj z cukrem na puszystą masę.
4. Wciąż ucierając dodawaj kolejno jajka i mąkę.
5. Na koniec dodaj roztarte banany i ucieraj jeszcze ok. 1 minutę.
6. Wyłącz mikser, a do ciasta dodaj pokrojone banany, orzeszki i żurawinę. Całość wymieszaj łyżką.
7. Przełóż masę do formy keksowej wyłożonej papierem do pieczenia.
8. Piecz chleb bananowy ok. 40 min. w 170 stopniach. Sprawdź, czy ciasto jest gotowe za pomocą patyczka do szaszłyków - wbij patyczek w chlebek bananowy, jeśli patyczek będzie czysty to znak, że ciasto gotowe, a jeśli będzie obklejony ciastem to zostaw chlebek jeszcze w piekarniku na następne 5 min.

Chlebek bananowy gotowy. Życzymy smacznego!

Sprawdź też inne przepisy ze Strony Kuchni: