Grzybobranie: najpopularniejszy sport Polaków
Są doskonałe do smażenia, ususzenia czy marynowane. Mowa oczywiście o grzybach. Właśnie zaczyna się sezon na zbieranie najsmaczniejszych i najbardziej popularnych gatunków. W końcu grzybobranie to najpopularniejszy sport Polaków. Jak zbierać i gdzie zbierać, by się nie zatruć oraz opuścić las z pełnym koszykiem?
Na pytania te odpowiada Kacper Paturej, specjalista służby leśnej, zajmujący się hodowlą lasu, łowiectwem i rekultywacją w Nadleśnictwie Rybnik.
Jak się nie zatruć, czyli zasady bezpiecznego zbioru grzybów
- Najprostszą zasadą przy zbieraniu grzybów jest, żeby zbierać gatunki, które znamy, których jesteśmy pewni, że są jadalne. Utarlo się, że najłatwiej rozróżnić grzyby jadalne od niejadalnych po tym, że te pierwsze mają pod spodem kapelusza tzw. siateczkę, czyli hymenofor siatkowy. Oczywiście nie jest to zasada zero-jedynkowa – mówi pan Kacper.
Nie wszystkie takie grzyby są jadalne. Utarło się także, że wszystkie grzyby z blaszkami są trujące. Bo rzeczywiście jest tak w przypadku wielu gatunków. Chociaż oczywiście istnieje sporo wyjątków od reguły.
- Ale jeśli ktoś jest pierwszy raz na grzybach i nie rozróżnia gatunków, może przyjąć zasadę, by zbierać grzyby z siateczką. Ma wówczas pewność, że się nie zatruje. Grzyby z hymenoforem siatkowym mogą być głównie niejadalne, jak borowik szatański – wyjaśnia leśnik z Rybnika.
Grzyby rosną przez cały rok, ale tylko niektóre gatunki są cenne dla zbieraczy
Jak dodaje, w naszych lasach pierwsze grzyby pojawiły się już w połowie czerwca.
- Generalnie, występują one w lasach przez cały rok. Mamy nawet grzyby zimowe, które nie bardzo znamy. Nie są popularne do zbierania w naszym kraju. Ale chętnie pochylają się nad nimi specjaliści. Obecnie wpływają zgłoszenia, że pojawiły się podgrzybki. Jednakże w rybnickich lasach nie stwierdziliśmy jakiegoś większego wysypu grzybów – wskazuje Kacper Paturej.
Są to jakieś pojedyncze egzemplarzy, np. „zajączki”, które nie są celem poszukiwań wytrawnych grzybiarzy.
Gdzie po prawdziwki, kurki czy rydze?
- Pierwsze większy wysyp grzybów w naszych lasach może pojawić się po najbliższych obfitych opadach deszczu. Takie warunki sprzyjają ich wzrostowi. Podgrzybki i kurki występują najczęściej w borach z sosną i świerkiem. Prawdziwków szukany w drzewostanie mieszanym. Po rydze, popularne w górach, warto wybrać się do lasów jodłowych – radzi leśnik.
W rybnickich lasach najwięcej znajdziemy podgrzybków i borowików, czyli prawdziwków. Pod brzozami rosną koźlarze, a w młodnikach iglastych maślaki.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
