Restaurant Week 2022 w woj. śląskim! Festiwal jedzenia właśnie wystartował - gdzie najlepiej zjeść? Zobacz MENU restauracji

BOSCO (Bielsko-Biała)

Menu A
Przystawka:
Kompresowane pieczone buraki, krem lubczykowy, orzechy laskowe, papier ryżowy

Danie główne:
Falafel w panko z ananasem, risotto cytrynowe, puder ze świeżych ziół

Deser:
Brzoskwinia pieczona, krem migdałowy, beza włoska z aquafaby

Menu B
Przystawka:
Pierożek z kaczką duszoną na czerwonym winie, consommé paprykowe, oliwa koperkowa

Danie główne:
Confit z boczku, sos demi-glace wzbogacony aromatem wędzenia, gratin ziemniaczany, palony kalafior

Deser:
Mus czekoladowo-korzenny, rolls cynamonowy, krem orzechowy, żel z czarnej porzeczki